Paradieskörner - Guinea-, Melegue-, Malagetta-, Maniguette Pfeffer, 250 g herkunft-it Die stabilisierende und gelierende Wirkung

Die stabilisierende und gelierende Wirkung entfaltet sich ab 75 °C

Mit Milchschokolade überzogen

kalten Reissalat

Das puristische

Hauptsächlich wird er in der asiatischen Küche eingesetzt

Paradieskörner - Guinea-, Melegue-, Malagetta-, Maniguette Pfeffer, 250 g herkunft-it Die stabilisierende und gelierende WirkungParadieskrner wurden in Europa frher als Ersatz fr schwarzen Pfeffer verwendet. Heute kennt man sie fast nur noch in Nordafrika z. B. als Bestandteil von Gewrzmischungen. In Europa sind sie sehr schwer zu bekommen. Man verwendet sie fr alte Rezepte, sie tauchen aber gelegentlich auch in Wurst oder Glhwein mischungen auf. Sie veredeln alltgliche Gerichte und vertragen sich sehr vortrefflich mit Gemse oder Geflgel. Paradieskrner haben einen scharfen,